龍水の徒然ネタ裏帳!?

龍水が思いのまま書く身の回りの話(不定期掲載)

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柿の葉寿司

奈良の名産に「柿の葉寿司」というものがあるのは
聞いたことがあったけど、まさか目の前に出てくるとは
思ってなかった。

ちょうど、奈良から子供が帰ったらしい職場のおばさんより
分けてもらった。初めて見ましたよ!
鯖と鯛と鮭がこの時あった種類で、
鯖は酢でしめてあって臭みを押さえてあるようだ。
柿の葉で包む事により、柿の葉の風味がうつるらしい。
しっとりとした食感にさっぱりとした風味。
かなりのヒットであったw
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  1. 2006/10/10(火) 21:41:55|
  2. 食い物
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  4. | コメント:0
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